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Menus & carte de La Table de Paul

Restaurant près du Lac de Serre Ponçon

Hotel Embrun

Au gré des saisons et selon le marché, notre chef et son équipe vous proposent des menus et une carte élaborés à base de produits frais de qualité. Être Maître Restaurateur cela se mérite !

Notre carte

Hotel Embrun
 Hotel Embrun

*****

Entrées
Crème de Potiron à l'Huile de Noisette et Chips de Coppa des Alpes - 10 €
Mille Feuilles Poires et Bleu de Saint Véran aux Saveurs de Noix - 14€
Samoussas Croustillant aux Saveurs Orientales - 12 €
Sablé Parmesan et Légumes de Saison Mi Cuit  - 14 €
Ravioles de Foie Gras  - 15 €
Carpaccio de Saint Jacques aux Agrumes - 15 €
Entrée du jour (Menu du Marché) / Soupe du Jour - 8 €

*****

Plats 
Le Coin Veggie :
Pennes tomates, basilic, parmesan et quelques feuilles de roquette - 14 €
Véritable gratin d'oreilles d'ânes : Spécialité des Hautes Alpes à base de crêpes et épinards sauvages - 14 €

Les Poissons :
Saint Jacques et Morilles en duel - 24 €
Pavé de Truite de Mr Faure Façon Rossini - 26 €
Filet de Bar sauce Vierge - 26 €
Cabillaud Beurre Mousseux et Combawa - 26 €

Les Viandes : 
Véritable Côte de Veau poêlée (180 gr) aux girolles - 26 €
Suprême de Poulet Fermier aux Morilles et Vin Jaune - 26 €
Filet de Boeuf Maturé ( 180 gr) Grillé et son Véritable Beurre Maître d'Hôtel - 28 €
Carré d'Agneau des Hautes Alpes et petite crème d'Ail - 28 €

****

Fromages
Chariot de Fromages des Hautes Alpes et d'ailleurs - 10 €
Fromage blanc de campagne aux herbes ou au coulis de Fraises fraîches - 6 €

Desserts
Pomme d'Amour Révisitée - 12 €
Le Marron est à l'Honneur Sublimé par l'Armagnac - 14 €
Variation sur la Noisette et le Chocolat Façon Epicée - 12 €
Tarte Pistache Yuzu Meringuée et Framboise Fraiches - 12 €
Sorbets et glaces maison - 8 €
Avec alcool - 10 €

Menu du Marché

Hotel Embrun
 Hotel Embrun

Chaque jour, découvrez notre menu du marché :

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22 €
(Hors dimanches et jours fériés)

Entrée + Plat + Dessert ou Fromage : 25 €

Menu du Grand Morgon

29 €
Hotel Embrun
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Gravelax de Truite de Châteauroux les Alpes
Ou
Escargots Flambés à l'Anisé des ALpes de Hautes Provence

****
Civet de Sanglier et Frites de Polenta
Ou
Truite de chez Mr Faure Façon Meunière,

****
Crumble Pomme Poire et Crème Brulée à l'Argousier du Champsaur

Menu Enfant (- 12 ans)

12 €
Hotel Embrun

Filet de Poulet fermier pané aux céréales / frites
Ou
Poisson du jour / Poêlée de légumes frais

***

Glace 2 boules maison ou Salade d'Agrumes
Ou
Moelleux au chocolat Gianduja

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