Pour toute réservation, appelez le 33(0)492432069
Au gré des saisons et selon le marché, notre chef Nello SCOGNAMIGLIO et son équipe vous proposent des menus et une carte élaborés à base de produits frais de qualité. Être Maître Restaurateur cela se mérite !
Chaque jour, découvrez notre Menu du Marché :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22 €
(Uniquement le midi, hors dimanches et jours fériés)
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 28 €
Le Menu Découverte
Unique pour l’ensemble de la table
Pour 55€ par personne le Chef vous propose un menu sur mesure
Après 19 années d’expérience à travers le monde,
Notre chef Nello Scognomiglio fait découvrir son amour de la Table,
Sa Culture Italienne nous fait voyager au grés des saisons pour le plus grand plaisir de vos papilles
Alors ?
Faites lui confiance sur ce menu à 5 plats …
Les Sélections du Chef
(Hors Menu)
. L’Entrecôte 300gr - 28€
Sélection Aberdeen (Race Angus Irlandaise ; Origine Ecosse)
. Le Filet de Bœuf 200gr - 34€
Sélection « Aubrac » Maturée
Les accompagnements
Ecrasé de Pommes de Terre Violettes et Girolles
Menu Myosotis – 40€
Entrée + Plat + Dessert
Les Entrées
. L’Oignon Rouge d’Embrun - 14€
en Tarte Tatin, Mousse Pécorino & Pickles
. L’Œuf … - 18€
mollet, en croûte et déclinaison autour du Champignon, Copeaux de Truffe de Bourgogne
. Les Pâtes … - 14€
en Pappardelles maison, « ragoût de Sanglier » et Chips d’Ossau Yrati
. Le Bar … - 17€
en Céviche, Crémeux de Topinambour et Chips de Champignon
Les Plats
. Le Flétan Blanc … - 29€
en Darne, Jack Beetl (mini courge) et Girolles
. Le Végétarien … - 25€
véritable Risotto aux Cèpes et Potiron
. Le Porcelet … - 24€
en Carré, Purée de Céleri rave, Poêlée de Pack-Choï
. Le Cerf … - 28€
en Pavé, crème de Châtaigne, chips de Butternut, Noisettes et Câpres frits
. Le Veau … - 29€
en Filet, Polenta croustillante et Cèpes
Les Desserts
. Chariot de Fromages Affinés - 12€
. Le Chocolat … - 10€
Moelleux au Chocolat de Tanzanie, Crème Glacée maison
. La Pavlova … - 10€
meringue, Crème Mascarpone et Fruits de Saison
. La Poire … - 10€
pochée, Crème de Ricotta de brebis à l’orange, Crème glacée maison
Viande
Ou
Poisson du jour
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Glace 2 boules maison
Ou
Moelleux au chocolat Gianduja
… Des bulles et des cotillons
115€ par personne
Rendez-vous à partir de 20h00
Coupe de Champagne, Vin Blanc et Rouge inclus
Mise en Bouche du Réveillon
Terrine de Foie Gras, Chocolat au Piment d’Espelette
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Ceviche d’Omble Chevalier, Fenouil Croquant et Graines de Pavot
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Risotto aux Cèpes et Jambon Bellota 100% Ibérico
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Noisette de Veau, Jus Corsé, Purée légère de Pommes de Terre au Safran, Trilogie de Carottes
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Assiette de Fromages Affinés de la « Crèmerie du Coin »
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Dessert Surprise de Christophe
