Menus & carte de La Table de Paul

Chaque jour, découvrez notre Menu du Marché :

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22 €
(Uniquement le midi, hors dimanches et jours fériés)

Entrée + Plat +  Fromage ou Dessert : 28 €

La Table de Paul vous propose à partir du 7 Février 2019

Menu Myosotis - 40€

Entrée + Plat + Dessert

Menu Découverte – 55€

Hors d’Œuvre + Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Oeuf Mollet en Croute 

Asperges Blanches et Ecume au Parmesan   14€

Ou

Ravioli à l'Arvidan comme des Bonbons

Olives Taggiasche et Déclainaison de Tomates   19€ 

Ou

Céviche de Truite de Châteauroux les Alpes

Légumes de saison 17€

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     La Noix d'Entrecôte Black Angus     

            Pommes de Terre Grenailles et Artichauts Barigoules      29€

Ou

Noisette d'Agneau

Ecrasé de Pommes de Terre, Poélée d'Asperges et Artichauts    31€

Ou

Pluma Ibérico, Jus Estragon

  Purée de Fèves, Pommes de Terre et Haricots Verts   24€

Ou

Omble Chevalier,

Risotto Primavera (Petits Pois, Carottes et Asperges)   28€

Ou

Ventrèche de Thon à La Poutargue

Jardin Printanier   23€

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               Chariot de Fromages Affinés   12€

Ou

Tartelette Chocolat Noir

Gianduja et Sauce Caramel  10€

Ou

Crémeux Mascarpone

Salade de Fruits Rouges 10€

Ou

Le Nougat Glacé

Pistache et Cerise Griottes10€

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Viande
Ou
Poisson du jour

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Glace 2 boules maison
Ou
Moelleux au chocolat Gianduja

Menu de Pâques

42€/pers

(hors boissons)

Amuse Bouche de Pâques

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Oeuf Mollet en croûte, Asperges Rôties, Emulsion Parmesan

Ou

Cevche de truite de Châteauroux

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Epaule d'Agneau confite basse température, Purée légère de petits pois à la mente, et Artichaut

Ou

Ventrèche de Thon à la Poutargue, Jus de Viande à la fève Tonka, Jardin Printanier

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Fromages de Nos Alpages

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Surprise de Pâques