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Le spa fait peau neuve. Réouverture très prochainement !

Menus & carte de La Table de Paul

Restaurant près du Lac de Serre Ponçon

Hotel Embrun

Au gré des saisons et selon le marché, notre chef Nello SCOGNAMIGLIO et son équipe vous proposent des menus et une carte élaborés à base de produits frais de qualité. Être Maître Restaurateur cela se mérite !

Menu du Marché

Hotel Embrun
 Hotel Embrun

Chaque jour, découvrez notre Menu du Marché :

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22 €
(Uniquement le midi, hors dimanches et jours fériés)

Entrée + Plat +  Fromage ou Dessert : 28 €

Carte

Hotel Embrun

Le Menu Découverte

Unique pour l’ensemble de la table

Pour 59€ par personne le Chef vous propose un menu sur mesure

Après 19 années d’expérience à travers le monde,

Notre chef Nello Scognomiglio fait découvrir son amour de la Table,

Sa Culture Italienne nous fait voyager au grés des saisons pour le plus grand plaisir de vos papilles

Alors ?

Faites lui confiance sur ce menu à 5 plats …

Menu Myosotis – 40€

Entrée + Plat + Dessert

 

Les Entrées

. Le Poulpe …     14,00€

grillé, à la Méditerranéenne     

. Le Foie Gras … 16,00€

accompagné de son pain d’épices au Gingembre, Framboise en compote                                           

. L’Escargot … 12,00€

en cromesquis au Marron, mayonnaise végétale au Persil, crème à l’ail   

. Le Ravioli … 14,00€

au Bleu du Queyras, Pomme verte et légumes croquants à la Noix

 

Les Plats

. Les Linguines … 25,00€

aux Palourdes, Artichauts et Poutargue 

. La Lotte … 27,00€

en Ballotine croustillante, souvenir d’une Caesar                         

. Le Bœuf … 30,00€

en Filet en croûte de Pistache, Légumes glacés au Porto, purée de carottes à l’orange et jus corsé

. L’épaule d’Agneau … 26,00€

confite basse température, haricots et tomate provençale à notre façon

 

Les Desserts

. Chariot de Fromages Affinés d’ici et d’ailleurs 12,00€                                                                                                                                             

. La Bavaroise … 10,00€

à la noix, soupe à la Poire des Alpes                                                                              

. Le Fruit de la Passion … 10,00€                               

  en tarte meringuée aux baies roses

. La Brioche … 10,00€

façon perdue en Sicile et sa mousse au lait d’amande et glace café   

. La Forêt Noire … 10,00€

à notre façon

Menu Enfant (- 12 ans)

15 €
Hotel Embrun

Viande
Ou
Poisson du jour

***

Glace 2 boules maison
Ou
Moelleux au chocolat Gianduja

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